日前发布的“2025贵州企业100强名单”中，贵阳南明风味食品有限责任公司（下称“老干妈”）位列第57名。红星资本局注意到股融贷，其营收连续三年实现增长，2024年为53.91亿元，已接近2020年的营收峰值。
有消息称，老干妈营收重回巅峰的主要原因是创始人再次“出山”。1月13日，红星资本局致电老干妈公开电话，接线的工作人员表示，陶华碧一直都在公司。对于陶华碧2014年淡出经营，2019年复出的消息，其表示：“这是网络上网友个人的猜测。”
当前，老干妈依靠口碑，拥有庞大的线下销售网络，不过在线上一直处于“断网”状态。老干妈公众号已断更三年多，抖音账号近两年保持“年更”模式，一年只更新一个月，上一次更新时间为去年2月。
老干妈营收连续三年增长 资料图 图据视觉中国
营收连续三年增长
工作人员称陶华碧一直都在公司
据《2025贵州企业100强》榜单，老干妈2024年营收53.91亿元，较2023年的53.81亿元微增0.18%，连续三年实现增长，距2020年54.03亿元的历史峰值仅差0.12亿元。
天眼查信息显示股融贷，早在2014年6月，老干妈的创始人及法定代表人陶华碧便退出了股东阵营。此后由陶华碧的长子李贵山持股49%，次子李妙行持股51%，李妙行现为实际控制人。
据北京商报报道，在陶华碧退居二线后，老干妈曾在成本压力下，放弃贵州辣椒，转而选择更为便宜的河南辣椒，导致老干妈口味变化，遭到部分消费者抵制，2017年、2018年连续两年业绩下滑，2019年陶华碧回归经营，将老干妈的原料改回了原来的材料。
1月13日，红星资本局致电老干妈公开电话咨询“配方改变及陶华碧复出”的相关问题，接线的工作人员表示：“我们产品一直保持原有的生产工艺和配料，这个是没有发生变化过的。”其表示，陶华碧一直都在公司。
对于陶华碧2014年淡出经营，2019年复出的消息，其表示：“这是网络上网友个人的猜测，我们不做这方面的作答。”
1月13日，凌雁管理咨询首席咨询师、食品及餐饮行业分析师林岳告诉红星资本局，陶华碧已经超出了创始人和经营者的范畴，更多是老干妈品质的“人格化象征”和品牌的“定海神针”。这种对品质的信任使得老干妈辣酱超越了商品，成为一种广为人知的饮食文化标签。
线上“断网”
账号近两年“年更”
官网资料显示股融贷，老干妈品牌始于1985年贵州警官学院门口的一个摊位，创始人陶华碧被许多网友称为“国民女神”。
但在近两年互联网营销竞争白热化的背景下，老干妈在线上长期处于“断网”状态。
1月13日，红星资本局搜索发现，老干妈的官方微博显示“该企业资质未经过年审”，目前无法查看该账号相关微博内容，粉丝数尚未过万；老干妈官方微信公众号最后一条内容发布于2022年3月24日，头条标题为《“老干妈”还是那个“老干妈”》。
在抖音平台，老干妈官方旗舰店近两年保持“年更”模式，一年只更新一个月时间。该账号最近一次视频更新在2025年2月10日，从2025年1月11日至2025年2月10日，密集更新了22条用老干妈做饭的视频。上一轮更新时间为2024年1月12日至2024年2月29日，共更新了6条视频。
同时，抖音老干妈官方旗舰店最近一年无直播记录。红星资本局此前曾报道，截至2024年12月13日，该账号最后一次直播停留在2024年4月29日。2022年，老干妈入局直播带货之初，曾打出“陶华碧直播”的噱头。不过，陶华碧并没有亲自直播，工作人员只是将陶华碧接受媒体采访的视频作为背景，在直播间不断循环播放。
在淘宝平台，天猫老干妈旗舰店目前有44.1万粉丝。对比来看，吉香居食品旗舰店有123万粉丝，川娃子旗舰店有70.5万粉丝，虎邦食品旗舰店有48.7万粉丝。
保持传统的经销模式
不直营、不“多元”
1月13日，红星资本局以意向经销商的身份致电老干妈公开电话了解到，老干妈目前没有直营，每个地区有一个总经销，由总经销做进一步的分配，一般是拓展到县级。一名湖南地区的经销商告诉红星资本局，其只在湖南地区做批发，不能跨区域。
在线下庞大的经销网络和严格的管理下，老干妈在大超市和小卖部均保持着充足的铺货。据新华网报道，陶华碧曾给公司立了一条规矩：只做辣酱，不搞多元化、不搞跨业经营。成立至今，老干妈执行的仍是现款交易的财务管理模式，不管是对上游供销商还是下游经销商，均是“一手交钱，一手交货”。
林岳告诉红星资本局，老干妈“断网”的筹码，是其拥有庞大的线下网络，其核心战场和优势始终在线下。“断网”是将资源从线上博弈中抽离，专注于巩固难以被新品牌快速复制的线下渠道网，是更务实的策略。
林岳表示，辣酱赛道已演变为多元化竞争的格局，虎邦、饭爷、川娃子等品牌通过细分场景、外卖渠道、网红营销等差异化方式，已在各自领域站稳脚跟。它们会分流掉部分追求新奇、便捷的年轻客群，但短期内在国民度口碑、全渠道渗透上，暂时无法撼动老干妈。
《2020-2025年中国行业市场前景及投资机会研究报告》显示，老干妈长期占据中国辣椒酱市场约五分之一的份额，稳居第一。
红星新闻记者 俞瑶 周怡
编辑 余冬梅
审核 官莉
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